1、花生整理干净,将剥好的花生碾碎。
2、直接将花生油和白糖放在锅里,慢慢用小火熬融化,火候还是调到小火就好,让白糖自然融化。等糖全部融化后,就可以将碾碎的花生放入锅里面。
3、待糖熬成焦黄色后,倒入模具中,面上盖一层保鲜袋,迅速压实整形,确保花生糖的厚度在2cm以上。
4、一开始花生糖浆会和保鲜袋粘黏,等一会儿再把保鲜袋撕开一点看看,花生糖浆一旦不粘黏保鲜袋,马上用刀切块。
制作花生糖的关键是炒糖,糖的火候决定了其酥脆程度,为了能让做出来的零食香甜酥脆,美味可口,花生要保温,糖的火候要适中,这样就会做出来了。
欢迎访问http://www.flshipin.com