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1、果丹皮含有内酯、蛋白质、糖类、脂肪和磷、钙、铁等矿物质，含多种维生素、柠檬酸、酒石酸、山楂酸、苹果酸等，还所含的解脂酶能促进脂肪类食物的消化。促进胃液分泌和增加胃内酶素等功能。
2、果丹皮具有消积化滞、收敛止痢、活血化淤等功效。山楂中含有山萜类及黄铜类等药物成分，具有显着的扩张血管及降压作用，有抗心律不齐、增强心肌、调节血脂及胆固醇含量的功能。
也就是说，果丹皮富含一定的营养物质，其开胃的功效也是较为显着的，还有一定的药用价值，所以说这是一种非常健康的零食，在家也可以自己制作。
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